Puține plante se bucură de o reputație atât de solidă în fitoterapie precum pătrunjelul (Petroselinum crispum). Deși adesea este folosit doar ca decor în farfurie, pătrunjelul ascunde o forță terapeutică remarcabilă. Sub formă de suc proaspăt, această plantă se transformă într-un adevărat concentrat de sănătate, utilizat pentru detoxifiere, curățarea rinichilor, purificarea sângelui și revigorarea pielii.
Ingrediente active și compoziție
Sucul de pătrunjel este o sursă concentrată de:
- Vitamina C (de 4 ori mai multă decât în portocale),
- Vitamina A (sub formă de betacaroten),
- Vitamina K, importantă pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor,
- Acid folic, calciu, fier, magneziu și potasiu,
- Clorofilă – un agent puternic detoxifiant și oxigenator celular,
- Apigenină și miristicină – flavonoide cu acțiune antioxidantă și antiinflamatoare.
Beneficii
Sucul de pătrunjel conține clorofilă în concentrație mare, un compus verde cu proprietăți remarcabile de detoxifiere. Clorofila are capacitatea de a se lega de metalele grele și toxinele din sânge, facilitând eliminarea lor prin ficat și rinichi.
De asemenea, pătrunjelul conține apigenină, un flavonoid cu efect hepatoprotector, care stimulează regenerarea celulelor hepatice și reduce inflamația hepatică.
Pătrunjelul este un diuretic natural datorită conținutului său de uleiuri volatile (precum apiolul și miristicina) și potasiu. Aceste substanțe stimulează filtrarea renală și cresc eliminarea de sodiu și apă prin urină.
Astfel, este eficient în:
- combaterea retenției de apă,
- reducerea inflamației tractului urinar (cistite, pielonefrite ușoare),
- prevenirea formării pietrelor la rinichi.
Prin efectul său diuretic și conținutul de potasiu, sucul de pătrunjel contribuie la
- scăderea tensiunii arteriale prin eliminarea excesului de sodiu,
- susținerea contractilității normale a mușchiului cardiac,
- reducerea riscului de edeme și insuficiență cardiacă ușoară.
Totodată, antioxidanții din suc reduc oxidarea colesterolului „rău” (LDL), prevenind formarea plăcilor de aterom.
Vitamina C, vitamina A și flavonoidele din sucul de pătrunjel combat radicalii liberi și protejază celulele neuronale.
Apigenina, prezentă în cantități semnificative, are efecte neuroprotectoare și anxiolitice, conform studiilor pe modele animale. Ea influențează receptorii GABA – implicați în reglarea anxietății și a somnului.
Vitamina C, esențială pentru sinteza colagenului, este prezentă în cantitate mare în sucul de pătrunjel. Aceasta ajută la:
- menținerea elasticității pielii,
- reducerea petelor pigmentare,
- combaterea acneei (atât intern, cât și extern),
- accelerarea vindecării în dermatite și eczeme.
Clorofila susține și oxigenarea celulară, iar aplicarea locală a sucului poate calma iritațiile pielii.
Sucul de pătrunjel este una dintre cele mai bogate surse naturale de vitamina K, esențială pentru:
- fixarea calciului în oase,
- prevenirea demineralizării osoase,
- menținerea densității osoase la vârstnici și femei aflate în postmenopauză.
Anumiți compuși volatili din pătrunjel (miristicină și apiol) au efecte ușoare de stimulare uterină. În doze mici, pot ajuta:
- la reglarea ciclului menstrual (în special în caz de întârziere),
- la reducerea simptomelor premenstruale (retenție de apă, iritabilitate, dureri abdominale).
Contraindicat femeilor însărcinate, tocmai din cauza acestor efecte asupra uterului.
8. Stimulează imunitatea și luptă cu infecțiile
Sucul de pătrunjel conține:
- vitamina C – crește producția de globule albe,
- flavonoide cu efect antibacterian și antifungic (în special împotriva bacteriilor E.coli și Staphylococcus aureus),
- ușor efect expectorant și fluidifiant – util în răceli și afecțiuni respiratorii.
9. Respirație proaspătă și sănătatea cavității bucale
Prin conținutul de clorofilă și uleiuri aromatice, sucul de pătrunjel neutralizează mirosurile neplăcute din gură.
Se poate clăti gura cu el sau consuma dimineața pentru efect rapid asupra halenei. De asemenea, poate calma ușor inflamațiile gingivale.
10. Efect antitumoral (în cercetare)
Compusul apigenină prezent în pătrunjel a fost studiat pentru efectele sale antiproliferative asupra celulelor tumorale, în special în cazurile de:
- cancer colorectal,
- cancer de prostată,
- cancer ovarian.
*Sursa: „Apigenin and cancer chemoprevention: a review on its molecular mechanisms” – Biomedicine & Pharmacotherapy
Cum se prepară sucul de pătrunjel
Ingrediente:
- 1 legătură mare de pătrunjel proaspăt
- 1 măr verde (opțional, pentru gust)
- 1/2 lămâie stoarsă
- 100-150 ml apă plată
Mod de preparare:
- Spălați bine pătrunjelul și tăiați-l grosier.
- Puneți toate ingredientele în blender.
- Mixați până obțineți un lichid omogen.
- Strecurați lichidul cu o sită fină, dacă doriți o textură mai clară.
- Consumați imediat, pe stomacul gol dimineața.
Durata curei: 7-14 zile, cu pauză de o săptămână, apoi se poate relua.
Moduri de folosire terapeutică
- Pentru rinichi: 50 ml suc dimineața, 7 zile consecutiv, apoi pauză.
- Pentru acnee și eczeme: Sucul poate fi aplicat și local pe piele cu o dischetă.
- Pentru detoxifiere generală: 50 ml pe stomacul gol timp de 10 zile, combinat cu hidratare corespunzătoare.
- Pentru reglarea ciclului menstrual: în doze mici (30 ml/zi), în faza luteală.
Contraindicații
- Femei gravide – riscul de contracții uterine.
- Persoane cu insuficiență renală severă – poate forța activitatea rinichilor.
- Tensiune arterială scăzută – are efect diuretic, care poate scădea tensiunea.
- Alergii la Apiaceae (familia pătrunjelului) – poate declanșa reacții alergice.
Este recomandat ca orice cură cu suc de pătrunjel să fie făcută cu avizul unui medic, mai ales în cazul persoanelor cu boli cronice.
- „Antioxidant and hepatoprotective activities of Petroselinum crispum extract in rats” – Journal of Food Biochemistry, Wiley Online Library
- „Diuretic and antioxidant activities of Petroselinum crispum (Mill) Fuss in rats” – Avicenna Journal of Phytomedicine, ajp.mums.ac.ir
- „Protective effect of parsley juice (Petroselinum crispum) against lead toxicity in male rats” – Toxicology Reports, Elsevier